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长期食用代餐粉、病人营养代餐粉
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随着夏天的临近，既健身又减肥的代餐粉成了微信生意中最火的卖家。商家不断吹嘘代餐粉的营养价值，比如用核桃坚果粉代替早餐，更清淡，还能养生美容。然而，这些营养粉代替正餐真的有减肥效果吗？
“不好。”南方医科大学中西医结合医院的彭康教授认为，这些口号纯粹是噱头。如果长期用代餐粉代替正餐，容易导致营养不良。商家推出的各种减肥代餐粉，大多只含有几种食物，并不含有我们身体每天必须补充的营养成分。比如某品牌代餐粉，含有精选魔芋、冬大麦、水溶性膳食纤维、芦笋、白菜、坚果、红糖和各种维生素。
可能想减肥的人会觉得这些代餐粉不富含油脂，能填饱肚子，不会长胖。“这种观点是错误的。人们会因为审美的需要而控制食量，但大部分减肥要结合适度的运动才能有效。而且也不代表什么都不吃或者只吃油少的食物就会变瘦；相反，人体会因为营养不良而显得臃肿。”彭康解释说，人体内的三大营养素(糖、蛋白质和胆固醇)是相互转化的。减肥者如果不运动，即使只吃青菜也不会减肥，这样的饮食是不健康的。
代餐粉并不能满足个人全面的营养需求。
彭康认为，首先，人们有不同的体质，他们的身体有不同的营养需求。最好根据自己的体质选择食谱，否则容易导致营养不良，免疫力低下。其次，不是每个人的身体状况或者每次都适合吃某一种食物，但是要全面均衡。彭康告诉记者，“至于商家提到的蛋白粉的功效，你不能全信。他们需要科学的实验数据来证明其效果。虽然吃蛋白粉，某种程度上对人的身体有一定的作用，但是什么样的人适合吃，吃多少也是我们需要考虑的，不能光听广告就吃。”
营养不良症状多为消瘦、水肿。
“简而言之，代餐粉，或者保健品中的蛋白粉，不能作为人们的日常正餐食用，只能作为偶尔的辅食或者辅助食品。否则，长期单一食用容易导致偏食、营养不良和某些微量元素的缺乏。”彭康一再强调，营养必须健康、全面、均衡、合理，决不能偏食、挑食，要有节制，否则会引起性早熟或过度衰老。
营养不良往往有两种典型症状：一种是消瘦，是热能严重不足所致。儿童矮小消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推弹性，毛发干燥易脱落，虚弱无力，行动迟缓；另一种营养不良是水肿，是由于蛋白质严重缺乏，全身水肿，眼睑和身体下垂部位水肿，皮肤干燥萎缩，角化脱屑，或色素沉着，头发脆弱易断，指甲有横沟，厌食，肝大，腹泻，大便稀。也有混合型，介于两者之间，都伴有其他营养缺乏。
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