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红薯怎么吃既健康又营养、红薯怎么吃更有营养
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1.对心脏有好处
红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压
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1.对心脏有好处
红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平。长期吃红薯可以预防心血管疾病。
2.抗糖尿病作用
日本研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠在食用白皮红薯4周和6周后，血液中的胰岛素水平分别下降了26%和60%。发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。食用红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。提示红薯具有一定的抗糖尿病作用。
奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，服用红薯提取物后，二型糖尿病患者的胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
3.预防肺气肿
堪萨斯大学的一项动物实验发现，吸烟的老鼠维生素A含量低，容易患肺气肿。然而，喂食富含维生素A食物的吸烟大鼠的肺气肿发病率显著下降。为什么有些长期吸烟者活到90岁以上没有肺气肿，可能与日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议，吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的红薯，以预防肺气肿。
4.抗癌效果
日本国立癌症研究中心宣布抗癌之王的蔬菜是红薯，日本医生发现熟红薯的抑癌率高于生红薯，薯汁的抑癌率高于熟红薯。我国的医学工作者曾经调查过桂西百岁老人的家乡，发现这里的长寿老人有一个共同的特点，就是每天都习惯吃红薯，甚至以红薯为主食。
经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平。体内叶酸含量过低会增加患癌风险。红薯中高含量的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。
5.减肥、美容、抗衰老
如今，红薯再次受到人们的重视。通过科学研究，人们发现：
1.红薯热量很低，比大米低很多。它是一种低脂肪和低热量的食物。同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健身，预防亚健康，缓解便秘排毒。吃赢了& # 039；它不会让你变胖，但可以帮助你减肥。
2.红薯中还含有一种女性激素物质、果胶、粘蛋白、抗性淀粉、绿原酸等美容物质，对保护人体皮肤、使皮肤柔软有光泽、延缓衰老、抑制雀斑和老年斑的黑色素生成有一定的作用。所以在国外，女性都把红薯当做美容食品。
6.红薯是长寿食品
红薯是世界上公认的廉价、美味、老少皆宜的食蔬健身长寿食品。中国有两个长寿之乡。原因是两地农民往往以红薯为主食。目前，日本、美国等国家已将红薯作为婴幼儿的辅助食品；综上所述，红薯为人类做出了巨大的贡献，功效卓著。
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