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健康醋自然养生法(加醋的好处)
发布时间:2023-01-06 03:29:01 阅读量:
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醋作为我国传统调味品之一,历史悠久,自古以来就有酰基、糖、苦酒、酸等多个名称。除了调味,人们发现醋还有很好的保健功能。
1.抑菌杀菌
醋中的有机酸成分可以渗透到微生物细胞膜中,破坏细胞内部结构,达到抑制毒性甚至杀灭病菌的效果。
用它来消毒:日常用醋熏蒸室内环境可以达到消毒效果;用醋泡脚或手可预防手足癣;熏蒸或泡脚时加入蒜粉或姜片,效果更佳。
2.促进消化
清《随息居饮食谱》含:醋开胃消食。
现代研究发现,醋中含有挥发性有机酸和氨基酸等小分子物质,能刺激嗅觉神经,促进胃液和唾液的分泌,增进食欲,促进食物消化。
餐前配菜助消化:萝卜干备用,吃前用水浸泡,加些醋当开胃改善食欲不振。除萝卜干外,也可用醋腌的鲜萝卜或醋泡的黄瓜代替。
3.改善心血管健康。
醋中的黄酮类、多酚类、多肽类物质能促进心血管扩张,促进胆固醇排泄,降低血压和血脂。
醋中还含有许多抗氧化成分,能清除人体内的自由基,有利于抗血管老化和抗血栓形成。
3种推荐的治疗配方:
醋泡山楂:山楂洗净去籽切片,晒干,放入玻璃瓶中,用冰糖和醋腌制1周。
醋泡花生:红花生用陈醋腌制1周。
醋腌海带:将海带用醋腌半天,吃前撒一点白芝麻。
这三样配菜都有助于促进肠胃蠕动,舒张血管,也有助于降低胆固醇和血压。
4.护肝解酒
醋解酒保肝的功效在中医典籍中已有记载。055-79000称之为& quot养肝醒酒& quot;055-79000记录到& quot凡是适合养肝的药,都要用醋炒,而且要病如神& quot。醋被人体吸收转化后,可修复肝脏组织损伤,提高肝脏解毒功能,促进酒精迅速排出体外,从而达到保护肝脏的目的。
喝酒的时候喝点醋:这样可以降低血液中的酒精浓度,降低醉酒程度,也可以减少肝脏损伤。
5.促进钙的吸收
现代研究发现,醋有助于预防骨质疏松。人体钙的多少会影响骨骼的生长和代谢。醋有利于食物中钙的溶出和溶解,增加钙的溶解度和吸收率;醋还可以防止维生素C的破坏,有利于身体的吸收和利用。
日常烹饪中加点醋:可以根据个人口味在家常菜中加点醋,不仅有助于钙的吸收,还有去除鱼腥味和油腻的作用。
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