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哪四种食物不能带皮吃、带皮吃的食物
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我的朋友经常来问我：“葡萄上市了。买紫葡萄好还是绿葡萄好？吃葡萄带皮好还是不带皮好？”既然如此，我们就来听听营养师怎么说吧。
与其他水果相比，葡萄最大的营养价值在于富含葡萄多酚。
首先，了解葡萄多酚
什么是葡萄多酚？如果看到文章中的“童靴”，是不是对保健特别感兴趣，或者正在服用保健品？举起你的手…
看看这些成分。你认识他们中的任何一个吗：
类黄酮、花青素、白藜芦醇、原花色素、花青素、儿茶素、黄烷醇.
没错，葡萄多酚不是一种物质，而是葡萄中所有酚类物质的总称。
第二，多酚的保健功能是“杠杠”滴。
为什么提到多酚？多酚的保健作用真的很神奇，是其他水果无法比拟的。
首先，多酚具有抗辐射、抗衰老、抗氧化等功能，特别受老年人和白领的喜爱。
其次，研究表明，在所有植物多酚中，葡萄多酚清除自由基和抗氧化能力最强。以花青素为例，其抗氧化能力是维生素E的20倍，维生素c的50倍。
此外，流行病学研究表明，多酚具有降血脂、预防心脏病、高血压、抗过敏、抗菌、保肝解毒、美容养颜等功效。同时对乳腺癌、食道癌、肺癌、结肠癌等癌症有很好的预防作用，抗癌效果也是“杠杠的”。
3.紫葡萄和绿葡萄谁更好？
说完葡萄多酚，再来说说紫葡萄和绿葡萄谁更好。
不考虑紫葡萄未熟时“小馋猫”偷吃“酸葡萄”(青色)的情况，紫葡萄和绿葡萄颜色不同，更多的是品种差异。
不同的葡萄品种有略微不同的多酚类型。比如花色素主要存在于紫色葡萄品种中，而黄酮类化合物在紫色和白色葡萄品种中都存在。多酚含量受品种、地域、成熟度等诸多条件的限制。总体差别不大。
所以紫葡萄和绿葡萄的营养价值是一样的。选择自己喜欢的口味，爱吃什么吃什么！
第四，吃葡萄不吐葡萄皮。
吃葡萄不吐葡萄皮。不吃葡萄就吐葡萄皮…
喜欢听相声的朋友都很熟悉这首顺口溜。事实上，这是有一定道理的。
多酚主要分布在葡萄的果皮、葡萄籽、茎等部位，果肉中含量不是很高。研究发现，葡萄汁中多酚类物质的含量仅占总量的2% ~ 5%，在葡萄茎中高达20%，果皮中为25% ~ 50%，种子中为50% ~ 70%。所以吃葡萄皮更能补充多酚。
当然葡萄皮摸起来涩涩的，真的不好吃。边肖以前努力尝试过，他的嘴仍然是涩的。不喜欢就不要勉强。
五、高钾血症也可以放心吃葡萄。
终末期肾病易出现高钾血症。对于有肾病的朋友来说，更关心高钾血症能不能吃葡萄。
我查了《中国食物成分表》，发现水果中的葡萄钾含量不是很高，每百克葡萄钾104mg，苹果119mg，香蕉256mg。所以，每天吃100-200g的葡萄是可以的。
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