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生姜如何食用对身体好、生姜怎么吃最健康
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第一，不要剥皮。
吃姜有杀菌消炎、去寒解暑的作用。因此，建议老年人在热天吃生姜。不过，既然生姜有药理作用，有些用法和禁忌还是要注意的。应注意以下问题：
有些人喜欢剥生姜，不能发挥生姜的整体功效。一般鲜姜洗净后可以切丝切片。
第二，有些疾病患者不适合吃生姜
阴虚火旺、目赤内热者，或痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
第三，谨慎食用生姜红糖水。
从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于风寒或雨后胃寒发热的患者，不适用于暑热或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不适用于其他类型的呕吐。
第四，不吃烂姜。
腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不难吃”的说法是错误的。
5.吃姜并不是越多越好。
天气炎热时，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜性温，味辛，故为热性食物。按照“热者凉”的原则，不宜多吃。做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。
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