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立秋节气的风俗饮食、立秋节气的故事与说法
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立秋是二十四节气中的第十三个节气。2018年8月7日21时30分，太阳到达经度135时，已是立秋。据《月令七十二候集解》:“秋，物聚于此。”它预示着秋天的到来在秋天的开始，植物开始结果，收获的季节即将到来。
等待凉爽的微风到来；等待白露落下；等待三只寒蝉。
立秋分为三个时期：“凉风习习；等待白露落下；等三寒。”凉风到来：气温变化时，风一吹，人会感到凉爽，此时的风不同于夏日的热风；白露落：早晨会有白雾，尚未凝结；寒蝉：秋天觉得阴沉沉的寒蝉也开始唱歌了。
古人把“立秋”视为夏秋之交的重要时刻。像其他节气一样，立秋的一些饮食习俗自古流传，这些习俗大多与疾病预防有关。
俗话说“民以食为天”，古人根据不同的时令食物来调节身体，减少疾病。
055-79000说你要懂得春夏秋冬藏顺应四季的自然规律。如果你想延长你的寿命，你必须顺应它，遵循它。
一场秋雨
尽管据说“一场秋雨一场寒”，立秋仍然是三伏天，天气仍然很热。所谓“七月半火，八月桂花(桂花)蒸”，“秋老虎”相当凶猛，我们不得不防。这一时期的气候特点是高温、低气压、高湿度、低风速。这个时候热容易耗气伤津，养生要以清热燥湿、健脾益气、扶阳为主，所以立秋的饮食习俗大多与此有关。
吃茄子
民间有句谚语：“长夏种茄子，立秋吃茄子”。初秋是吃茄子的好时候，因为人们认为对付“秋老虎”，应该吃一些清热解暑的食物，比如茄子。中医认为，茄子性味甘、寒，无毒，入脾、胃、大肠经，有清热、止血、消肿、止痛的功效。另外，茄子是唯一多肉的蔬菜，适合想坚持秋肥但没钱买肉的人。
吃西瓜
中国民间有立秋之日“咬秋”的习俗，即在立秋之日吃西瓜，意为用西瓜“咬”秋老虎，迎接凉爽的秋天。
立秋吃瓜，咬秋可以避免拉肚子。
古人认为，立秋吃西瓜可以祛除初秋之邪，滋养五脏，避免冬春腹泻。清代张导《黄帝内经*素问*四气调神大论》对此有记载：“立秋吃瓜，咬秋，可免腹泻。”
据清代《津门杂记*岁时风俗》年记载，人们在立秋前一天，将陈冰瓜、蒸茄子脯、香薷汤(香薷汤)在院子里睡一夜，立秋当天食用，以清热解暑，避免痢疾。
香薷饮是中医古方，由香薷、白扁豆、厚朴三味药组成。具有消暑、祛湿、止痢的作用。
吃肉
立秋时节，有“贴秋膘”的民俗。“苦夏”的人胃口不好，想在天气转凉前补充热量，所以吃炖肉是首选。炖肉不仅能补充人体必需的脂肪、蛋白质和各种微量元素等营养物质，还能起到增强身体抵抗力的作用。
炖重汁肉丁
此外，各种用于炖肉的中草药都有祛瘟除湿、补益止泻的功效。
吃“渣”
在山东莱西，初秋时流行吃“渣渣”，这是一种由豆沫和青菜制成的小豆腐。俗话说，“吃了渣滓之后
立秋节气是台湾龙眼的繁盛期。龙眼因其营养成分高，被誉为“南龙眼北人参”。立秋后，天气逐渐变冷。吃桂圆对过敏体质、头晕、肢冷的人有温补作用，尤其对贫血、失眠、健忘等症状有疗效。这是一种很好的健康补品。
吃小红豆
浙江有立秋用秋水送服小红豆的习俗。取7 ~ 14粒小红豆，用井水吞服。服用时要面朝西(秋天五行方位为西)。据说秋天不会得痢疾。
红豆还有补血的作用，可以为秋冬进补打基础。
立秋进补首先需要调理脾胃，调理脾胃要以清热利湿健脾为主。小红豆正好有这个作用，可以及时排出体内湿热之邪，促进脾胃功能的恢复。同时，小红豆还有补血的作用，可以为秋冬进补打下基础。
吃凉蛋糕
浙江金华有个习俗，立秋这一天要吃凉糕。就是把红薯淀粉熬成汤，倒在碗里。等第二天早上，形成一整块。它看起来像一块圆润清澈的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋和薄荷。清凉爽口，酸甜开胃。金华凉糕采用纯天然原料制成，具有清热解暑、解毒祛湿、滋阴养颜、润燥护肤的功效。
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