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煲汤时间越长营养越高、煲汤时间越久营养越好吗
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相信大家都很喜欢喝汤，因为经常喝汤不仅可以暖美人的胃。当你在劳累了一天之后，选择喝一碗温热的汤，不仅能温暖你的胃，也能温暖你疲惫的身体。
煲汤是一种受欢迎的食物做法。经常喝汤也是一种很好的养生方式，可以补充人体所需的很多营养，因为大多数人在煲汤的时候都会选择一些高蛋白高脂肪的肉类，比如大骨头汤、鱼汤等。这些营养成分在熬汤后能得到最好的体现。当人们把这些食物的精华以汤的形式喝进肚子里，食物的营养价值就会被身体最大程度地吸收。
很多人认为煲汤时间越长越好。真的是这样吗？总的来说，还是要限制煲汤的时间。有人认为，煲汤的时间越长，食物中的营养成分就越能体现在汤里。更重要的是，看着这浓浓的汤，你会觉得很幸福。但如果煮的时间过长，食物中的营养成分就会流失，所以还是需要掌握正确的时间。通常，所有的食物都应该放在冷水中。如果想尽快吃到食材，喝到好吃的汤，可以选择高压锅煲汤。这时候把所有食材放进去就可以品尝到美味，不需要等太久。
煮汤的时候，把各种食材按照煮的难易程度摆放整齐，保证在一定的时间内把食材做好，让食材和汤的味道都新鲜可口。有一定的时间限制。一般来说，汤最好保持沸腾一个半小时。像鸡肉这种容易煮的食物，可以选择熬汤一个小时。
在你知道了煲汤需要多长时间之后，你也应该知道煲汤的时候应该注意些什么。首先，不要在汤里添加食材，尤其是中草药。有些人想通过喝汤来补充身体需要的营养，所以汤里会加入很多中草药。但由于中草药的特性不同，不能随意添加食用，也会影响汤的疗效。
还有人认为煲汤要先加盐，这种想法不太正确。因为过早放盐会使肉的蛋白质凝固，不容易溶解在汤里，还会使汤的颜色变深，影响口感和味道，所以出锅时可以选择加盐调味，煮汤时尽量不要加冷水，这样会影响汤的味道。
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