中国传统面条(中国的特色面条)

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其实面条是我们日常生活中最省时省事的主食。尤其是在寒冷的冬天，吃一碗热腾腾的面条，非常舒服。而且吃面条的方法数不胜数。今天推荐十种面条DIY。

1.渣江面馆

材料：

半瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、葱1根、酱油1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、蒜适量、醋适量。

练习：

1.将酱油和黄酱倒入大碗中，然后加入150ml水，用筷子慢慢搅拌均匀；将小葱切成片备用。

2.在煎锅里多倒些油，加热。油热后，放入葱花翻炒半分钟。然后倒入肉末一起翻炒至变色未熟。然后倒入搅拌均匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒78分钟。

3.将洗净的绿豆芽放入开水中焯一下，立即捞出；黄瓜洗净切丝；将大蒜切成蒜末备用

4.把开水和绿豆芽一起煮，放在面里煮。然后把面条拿出来，浸在冷水里，舀起来放在碗里。

5.最后将绿豆芽和黄瓜丝放在面条上，加入1勺炒好的蒜末酱，倒入少许醋拌匀。

2.西红柿鸡蛋面

配料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片。做法：1。两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液加盐，一片老姜切碎；2、锅中放油，油热时将蛋液倒入炒好的蛋花中，盛出；3.再加一次油，油热下姜香，倒入西红柿翻炒，西红柿出水时，倒入蛋花翻炒片刻(可以加一点白糖，如果觉得西红柿味道太酸，也可以只加一点)；4.然后加水调味(水可以比做汤的时候稍微多一点)。可以煮五分钟左右，然后倒在面碗里，加盐(盐多)，味精，香油。5.在另一个锅里煮面条。面条好了，放入盛有番茄汤的面碗里，撒上香菜，味道鲜美！

3.茄子面

材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20g，拉面1串(约120g)。做法：1。茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉软化，切碎。2.烧开水，煮好面条，捞出来，放在面条碗里。3.先热半杯油，把茄子炒软，顺便把青椒捞出，然后倒油，再加入其他调料和素肉末炒几个星期。4.加入茄子和青椒，搅拌均匀即可食用，浇在面条上即可食用。

小贴士：1。茄子切丁后，最好用盐水蘸一下。炸出来的颜色更漂亮，油温高一点也不会吸入太多油。2.茄子和青椒烧太久不好看，不要太早拌进去。

4.卤面

材料：黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋。做法：1。将香菇、木耳、黄花浸泡；2、锅底放油，翻炒肉馅，放入葱花、香菇，放入酱油、料酒、糖、盐，放入木耳、鸡精，加适量水煮；3.倒入打散的蛋液，勾芡，撒上葱花和蒜末。

5.丹丹面馆

材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱花25克，姜末10克，蒜末10克，辣椒粉1.5克，芝麻酱10克，菜心1颗，香菜少许。调料：老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油、香油。做法：1。锅热后倒入猪肉馅翻炒待用。2.用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒面、芽菜、肉末翻炒，加入料酒、酱油、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面，炒匀。3.将面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。油菜熟了，可以用了。

6.红烧牛肉面

材料：牛肉500克，面条500克，大白菜250克，水10杯水，葱4根，姜2片，蒜8根，八角4个，花椒1个；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，麻辣豆瓣酱1汤匙，香油少许。做法：1。牛肉洗净切块，焯水去血水。2.起油锅，将小葱、姜、葱段、八角、花椒、牛肉炒熟，加入1杯酱油、6杯水、1汤匙酒、1汤匙麻辣豆瓣酱，中火煮1小时左右。3.把水烧开，把煮好的面条捞出来，然后把白菜煮了。4.碗里放一点香油，葱花，牛肉汤，再加面条，蔬菜，牛肉。

特点：好吃，好吃，看得见。

7.鸡丝凉面

材料：剁碎的鸡肉，面条，黄瓜，芝麻酱，香油，糖各1汤匙，酱油2汤匙，辣椒粉。合适的做法：1。将面条煮熟，捞出，放入冷水中，铺在餐盘上；2.白鸡肉切丝，黄瓜洗净，切丝，放在煮熟的面条上；3.将芝麻酱放入碗中，加入香油，搅拌均匀，然后加入酱油、糖和2勺凉开水稀释，浇在鸡丝凉面上。

8.芝麻酱面

材料：刀削面150g，芝麻酱一勺，葱花一勺，精盐半勺，味精半勺，熟色拉油一勺，开水500g。

做法：1。取一个汤碗，倒入开水，把切面放进去，大火5分钟；2.将碗中的面条和调料混合。

9.虾肉丸汤面

特点：富含蛋白质。

材料：番茄一个、虾四只、肉末一勺、姜一片、荞麦面25g。辅料：盐和淀粉。

做法：1。将虾清洗干净，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，然后用清水冲洗干净。2.将虾切碎，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥状，然后用手抓成小球。3.肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，抓成球状备用。4.将荞麦面放入碗中煮熟备用。5.将虾球、肉球、番茄块、姜片放入沸水中煮熟，然后加入少许盐调味。6.把汤和蔬菜放进面条碗里。

10.榨菜肉丝面

材料：瘦肉150g，榨菜半根，葱2根，拉面，料酒半汤匙，酱油半汤匙，湿淀粉半汤匙。做法：1。瘦肉切丝，加入调味料，腌制10分钟。榨菜切丝后，用清水浸泡20分钟，去除咸味。葱花切碎。2.用3汤匙油炒肉丝，然后加入榨菜肉丝，炒匀即可出锅。3.再放半锅水烧开，放入面条煮熟。4.将调料放入面条碗中，盛入面条，铺上少许炒榨菜丝，撒上少许葱花。小贴士：榨菜有两种：老榨菜和嫩榨菜。老榨菜又咸又香，要泡水再炒。嫩榨菜不咸，可以洗净直接放入同炒，但都不要调味，以免太咸。

总结：哈哈，看完有没有食欲？赶紧有时间自己动手~ ~

为你心爱的人做吧。

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