刺梨的功效与作用百度百科、刺梨的功效和食用方法

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增强体质& # 039；对感染的抵抗力。

刺梨的营养非常丰富。据研究，Vc可以促进抗体的形成，起到抗炎抗过敏的作用。

预防癌症。

据刺梨专家谢会民研究，维生素C与亚硝酸的胺类等烷化剂相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

治疗坏血病。

大量摄入维生素C可以治愈坏血病，所以维生素C被称为抗血酸。

排铅。

食用新鲜刺梨果实及其加工食品，可富含维生素C，对人体健康有益。

抗衰老。

刺梨富含超氧化物歧化酶(SOD)。食用鲜刺梨和加工刺梨可以提高人体内SOD的活性，降低脂质过氧化物(LPO)，具有明显的抗衰老作用。

治脚气。

维生素B1(硫胺素酸)是人体必需的六种维生素之一，是人体正常生长和代谢所不可缺少的。维生素B1缺乏时，发生脚气病，感觉神经和运动神经影响末梢神经炎，器官组织发生病变。

治疗口腔炎症。

维生素B2(核黄素)是中国膳食中最缺乏的维生素之一。当B2缺乏时，经常发生唇炎和舌炎。男性日需求量为1.8mg，女性日需求量为1.3mg，刺梨汁的Vb20含量为0.3 mg/100 g，服用一定量的刺梨汁后，可治疗口腔炎症。

促进人体正常发育，治疗夜盲症。

胡萝卜素是维生素A的前体，有其生理活性。当它缺乏时，会导致儿童发育迟缓& # 039；的生长发育，导致夜盲症。服用刺梨汁可以治疗维生素A缺乏症。

帮助脾脏消化止痛。

据孙1985年对刺梨的研究发现，刺梨能健脾助消化，并有阿托品的镇痛作用。

降三高。

进入SOD的备注后，沉积的自由基会被清除，使沉积的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅，疾病自然缓解或治愈。超氧化物歧化酶对治疗心脑血管疾病和预防老年痴呆症有效。

新鲜食物：

抓抓挖挖籽，马上就可以吃了。放入冰箱冷藏1-2个月。用食品塑料袋包装(1-2公斤)，放入冰箱保鲜。

糖渍：

取出刺，放入瓷缸中压紧(避免用金属以免损伤VC)，拌匀。前几天由于空气释放和一些白糖发酵起泡，过几天就没有了。这不是腐败，不会影响质量。由于糖溶液浓度高，具有抗氧化和反渗透作用，使细菌可以& # 039；不要影响质量。由于糖液浓度高，具有抗氧化和反渗透作用，细菌可以& # 039；t生存，起到防腐保鲜的作用。吃的时候一次2-4勺倒入一杯水中，然后和刺梨一起吃(残渣可以吐出来)。它有浓郁的香气和独特的风味。既可作为饮料，又可作为药品，起到保健、防病、治病、美容、延年益寿的作用。除了香气浓郁，倒的时候还有少量。这种方法营养损失小，吃6个月到1年还不错。常温存放3个月以上，SOD活性依然存在，可能与仙人掌汁中的某些成分对SOD的保护作用有关。非常适合城乡居民自己做产品。(工业上可以把刺梨做成发酵酒)。

冷藏：

用塑料袋装好，放在0-5的冰箱里。60天好果率78%，VC保存率75%以上，或者把它们放在冷库里。

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