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什么野菜抗癌效果最好、十大抗癌野菜
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1.欧洲蕨
蕨菜又名蕨菜、龙头菜,常见于野菜中。
蕨菜叶子卷曲的时候,说明它鲜嫩,叶子老了会舒展开来。吃蕨菜可以清热润肠,降气化痰,利尿安神。
不过,干蕨菜或盐蕨菜最好在食用前用水浸泡一下,以恢复元气。常见的吃法有丝蕨炒里脊、蕨红烧肉、凉拌蕨菜等。
2.马尾藻类海草
可治糖尿病,又名马齿苋、长寿菜。一般为红褐色,叶厚,长倒卵形,因形似马牙而得名。
它含有蛋白质、脂肪、蛋氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养成分。因为里面有很多酸性物质,所以吃起来会有微酸的感觉。
马尾藻的药用功能是清热解毒,凉血止血。由于富含去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程,降低血糖浓度,保持血糖恒定,因此对糖尿病有一定的治疗作用。
此外,它还含有一种不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯的生成,对心血管系统有保护作用。
有很多种吃法。焯水后翻炒,做凉拌或者做馅。
比如辣根炒鸡蛋,辣根包子,或者煮蒜辣根,清热止痢。
3.桔梗
抗溃疡桔梗,又名菜、商茂,是韩国人所说的道拉基。
它的树枝能开出蓝色的小花。我们平时吃桔梗,桔梗有祛痰、镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、抗炎、抗溃疡、抗肿瘤、抗菌等作用。
4.奶奶
它& # 039;这对肝脏有好处。它& # 039;它也被称为蒲公英。很多人在野外见过。其花粉中含有维生素和亚油酸,枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。
婆媳的主要功能是清热解毒、消肿利尿。
具有广谱抗菌作用,还能刺激机体免疫功能,并能达到利胆保肝的效果。
焯水后可生吃、油炸或做成汤,如海蜇皮拌老奶奶、老奶奶炒肉丝;也可与绿茶、甘草、蜂蜜等勾兑。泡一杯清热解毒、消肿的奶奶绿茶。
5.苦味蔬菜
能抑制白血病的苦菜学名为麻或菊苣。茎黄白色;叶圆形披针形,表面绿色,背面灰绿色;花明黄色,舌状。
苦菜干富含钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能清热利湿,消肿排脓,祛瘀解毒,凉血止血。
苦菜汤的浓缩乙醇提取物可抑制急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病。常见的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌酱、苦菜烧猪肝等。
6.谢博德& # 039;的钱包
要补脾吃牧羊& # 039;钱袋,荠菜的花期& # 039;的钱袋是从四月到六月,人们经常可以看到白色的牧羊人& # 039;她的钱包在田野里开花。
其主要疗效为凉血止血、补虚健脾、清热利尿。
采摘一些牧羊人的嫩茎叶或越冬芽& # 039;春天的钱包。焯水后可以拌冷酱,蘸酱,做汤,做馅,油炸。你也可以把它们做成美味的牧羊人& # 039;荷包粥。
7.紫红色
热天多吃苋菜,苋菜的根一般呈紫色或淡紫色;茎上分枝少,有绿色或淡紫色条纹;叶子是椭圆形的。
一般我们吃嫩苋菜茎叶,有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。
除了油炸食品、凉拌、煲汤,苋菜也常用作馅料。如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜饺子等。
8.水芹菜
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它不是像其他野菜一样的草本植物,而是木本植物。它的树皮是灰色的,覆盖着又厚又硬的刺;花黄白色;果实为浆果,球形,黑色。花椒的可食部分,主要是其嫩芽,能起到补气、活血、祛风、利尿、止痛、补肾填精等作用。
10.韭菜
抗动脉硬化大蒜又名薤白、大蒜。它的茎和叶看起来像大蒜,吃起来也像洋葱和大蒜。
具有通阳散结、行气止痢的功效,可抑制高脂血症患者血液中过氧化物的增加,防止动脉粥样硬化。
主要吃法是豆腐拌小蒜或者用小蒜和银耳熬点粥。
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