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年夜饭下酒菜(过年喝酒菜有哪些)
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它& # 039；又是一年的春节。无论你是参加宴会还是独自喝酒，你都可以& # 039；不要错过小吃和饮料。但是你知道吗，有些零食和饮料可能会给你的健康带来很大的灾难。接下来，中国健康网将为您介绍这些可以& # 039；不要和酒一起吃。你必须小心。
香肠培根
一口腊肉，一口白酒，虽然酒味绵长，但确实隐藏着健康隐患。中国农业大学食品学院副教授表示，烟熏和腌制的食物含有较多的亚硝胺，亚硝胺在酒精中有很大的溶解度，会增加食管癌和胃癌的风险。
烤肉串
把一串烤串和几瓶啤酒搭配起来是一种享受，但也对身体有害。烧烤后的食物不仅会损失脂肪、蛋白质等营养物质，还容易产生致癌物质。酒精会扩张消化道血管，破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更容易被人体吸收。
凉粉凉皮
酸辣凉粉和果冻也是很受欢迎的小吃和饮料。但凉粉、果冻加工时会加入明矾。明矾有收敛作用，可减缓血液流动，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对胃肠健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏排毒，一起吃会加重肝脏的负担。
生鱼骨体
生鱼片、醉虾等凉性海鲜也是饮酒禁忌。因为鱼类和贝类含有硫胺素酶，维生素B1可被分解破坏。硫胺酶可以& # 039；除非把它加热到60摄氏度，否则它不会失去功能。因此，长期食用生鱼和贝类很可能导致维生素B1缺乏。饮酒时，酒精会阻碍小肠对维生素B1的吸收。因此，如果你吃生海鲜，同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题会更严重。
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