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秋季吃藕的好处居然这么多,快来看(秋天吃生藕好处和坏处)
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秋天，莲藕上市了。中医认为，莲藕是秋季最好的保健食品之一，药食同源。生吃能清热生津，凉血润燥，吃熟食能补脾胃，养血美容。唐& # 039；不要犯错误！
一、生食：清热生津，凉血润燥。
做法：果汁。
种类：开白花的莲藕
秋季天气干燥时，很多人会感到咽干、皮肤干燥或便秘。在这种情况下，你可以试试古代的& quot五汁饮料& quot它是由鲜莲藕汁、鲜梨汁、鲜菱角汁、鲜芦根汁和鲜麦冬汁混合而成。具有养津止渴、清热解渴的功效，还能缓解干燥和便秘。
榨汁一般选用白莲藕。这种莲藕外观嫩滑，银白色，肉质脆嫩多汁，还带着淡淡的甜味。适合生吃。苏杭的藕& # 039；杭州的白莲藕很有名。
鲜莲藕性寒，生吃很难消化。平时消化功能不好，容易拉肚子的人最好不要生吃。另外要特别注意的是，产妇不宜吃生藕，熟食为好。
二、熟食：补脾胃，养血美容。
莲藕煮熟后，性味由寒转平，能补脾胃，滋阴美容。还有一个标题& quot长寿菜& quot。老年人常吃莲藕，可以安神健脑，有延年益寿的功效。
此外，由于莲藕含铁量高，还能改善缺铁性贫血。
1.补益脾胃
做法：炖肉
类型：莲藕
麻花莲藕，又名& quot粉红莲藕& quot，外表粗糙呈粉红色，生吃苦涩，更适合做熟食。这种莲藕淀粉含量高，口感绵软可口，富含蛋白质和维生素，经常食用能在一定程度上增强免疫力。产于珠江的白藤粉莲藕，就是绞藕。
麻花莲藕是带肉莲藕中最好的品种。炖的时候有点类似土豆炖肉的味道，又香又软。常食有益脾胃，滋阴养胃，润肠通便。
2.养血美容
做法：汤
类型：红藕
秋冬季节，人人爱喝的莲藕牛骨汤，是补血养颜的汤。做汤最好的藕是红藕，也就是& quot面条& quot莲藕。湖北洪湖的莲藕属于红藕，富含淀粉、蛋白质、维生素、铁、钙等矿物质。味道很好。
这莲藕的外表并不十分漂亮，但它的皮很粗糙，呈棕黄色，身材修长。优点是含淀粉多，水分少，吃起来糯糯的，像面条，藕丝可以拉长很久，最适合做汤。它& # 039；最好在牛骨炖至五成熟时加入莲藕，这样煮出来的莲藕吃起来又软又糯。
最后，我们应该提醒你，当你通常煮莲藕时，它& # 039；最好不要用铁锅，否则莲藕会变黑。不仅食物看起来不雅观，营养也会打折扣。
小贴士：莲藕的储存方法
未切开的莲藕可以在常温下放置一周，但切开后容易氧化变黑，切开的部分容易腐烂。所以切好的莲藕要用保鲜膜包裹，放在冰箱里可以保鲜三天左右。
如果莲藕不多，可以用水缸储存。先把要存放的莲藕洗干净，放在装满清水的缸里，一周换一次水，可以存放2个月左右。
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2023-01-06
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