老人由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，在夏季容易出现食欲不振、消化不良等症状，但没有食欲而摄入热量过少，会导致营养不良。老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏季。