钙是人体中含量最高的无机物，其中99%的钙在体内与磷结合形成骨矿物盐，存在于骨骼和牙齿中，余下的钙存在于其他组织和体液中，参与体内许多义杂的生理生化活动。钙对人体虽然重要，但有关研究提示，当每日钙的摄入量超过2000毫克时，就会出现副作用，如尿钙排出增加、血钙升高、便秘等。钙摄入过多还易增加形成结石的危险。