虾仁，是选用活虾作为为原料，用清水先将虾身洗净，然后去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后剩下的纯虾肉即为虾仁。纯虾仁吃起来那口感才叫爽，那么要怎么做才好吃呢？下面小编给大家介绍一下炒虾仁。