淀粉是烹饪中最常用到的帮手，市面上售卖的淀粉种类繁多，有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉。那么淀粉的作用有哪些？下面由小编为您介绍一下，感兴趣的朋友们一起来看看。