调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。可以榨出调和油的原料，一般有油菜，花生等。调和油也是作为炒菜的必备品，人的生活离不开调和油，接下来，就让我们讲解一下调和油。