寒冬季节，北京人热衷吃火锅。又麻又辣又烫的火锅确实过瘾，但消化科专家提醒说，吃涮锅应适可而止，大吃特吃容易伤肠胃，吃完后要多喝开水或浓茶；一旦感觉不适，赶紧喝牛奶、米粥保护肠胃。