豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。那豆腐干的功效和营养价值都有哪些？一起和小编来看看吧。