粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。上菜后的排骨，吸收了酒的醇香，米粉的肉香，味道棒极了，接下来，就让我们讲解一下粉蒸排骨。