蕨根是一种天然野生无污染的野菜，而蕨根粉是取蕨根根部用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状的粉丝食品，吃起来很有韧劲，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。