宫保鸡丁一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。 宫保鸡丁也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。但是宫保鸡丁的宫保是指什么，知道的人就不多了。