桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼类，每斤桂鱼的售价是鲤鱼的两倍，桂鱼的肉质坚实细嫩，味道鲜美，肉刺也很少，营养价值非常高，蛋白质极其丰富，肉质鲜美，爽口。已经成为人们心中一道喜爱的菜式，接下来，就让我们讲解一下桂鱼的做法。