节瓜又名毛瓜，北瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。在广东以南的地方种植面积很大，同时节瓜已经出现在人们的家常便饭中，其营养价值很高，接下来，就让我们讲解一下节瓜的做法。