常吃野菜有利于身体健康，苦菜还具有抑制白血病的作用。野菜，在我们生活当中是一种最特殊蔬菜，这些野菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。