薏米又名苡米、苡仁、薏仁、米仁、六谷米、药玉米、菩提珠、回回米、裕米等，是禾本科植物薏仁的种仁。薏仁属多年生植物，茎直立，叶披针形，其子实卵形，白色或灰白色，既可食用，又可药用，性凉，味甘。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之禾”。