墨鱼是海中一宝，食疗佳品。其味道鲜美，营养丰富，科学研究现实，每100克墨鱼肉中含有蛋白质13克、脂肪0.7克，蛋白脂肪比很高。此外，其维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁、核黄素等营养物质含量也十分丰富。长期食用墨鱼具有滋阴、益气的功效。