炖汤前把排骨炒至稍带金黄色，这一过程高温会释放排骨中的部分水分，肉质变得紧凑，肉香沉积可在未来的炖制过程中慢慢释放溶合在汤中。并且骨质与肉若即若离，看似紧凑，吃起来骨肉分离非常容易。所以，炖排骨汤先炒一下排骨是很有必要的，怎样做一份地道有营养的排骨汤?

排骨汤怎么做：排骨汤是我最喜欢的汤水之一。排骨汤的做法有很多种，但是我最喜欢的就是白萝卜排骨汤了，那么白萝卜排骨汤要怎么做才好吃呢？接下来就介绍一下它的详细做法！