胖头鱼有非常多的别名，花鲢、雄鱼、大头鱼、黑鲢，各个地方的叫法各不相同。胖头鱼是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。胖头鱼全身鱼头最好吃，也最贵。下面小编就来介绍胖头鱼头的做法大全，和胖头鱼头的营养价值 。