茄子营养价值丰富，味道鲜美，是一道常见的家常食材，茄子的做法多种多样，每一种做法味道都有所不同，经典的油鱼香茄子、红烧茄子、炸茄盒、茄子煲等，今天做的形状很特别与上面的有所不同。