人参含有多种皂苷和挥发油、多糖类、维生素族和多种氨基酸、烟酸、泛酸等成分，对神经系统有良好的调节作用，有强心的作用。传统医学认为，人参可大补元气，补五脏之虚，安精神、止惊悸、生津液、止烦渴。现代医学认为，人参富含植物性雌激素。