肉末茄子是一道老少皆宜的四季菜，也是在外面吃饭点单率很高的一道菜，其实在家我们就可以简单的做出这道菜呢。但是很多应该都有注意到只要有茄子的菜肴都需要放很多油，下面我说说自己做这个菜的几个小窍门，做出的肉末茄子美味而且不用太多油!

肉末茄子是一道以猪肉和茄子为主材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。茄子也含有丰富的各种维生素，还能增强人体细胞间的粘着力，那么你知道怎么做吗？下面小编给大家介绍一下肉末茄子的做法。