饺子是祖先独创之蒸煮饮食文化的优秀代表；是千年探索做适合国人肠胃的养生圣品；是食文化史中科学烹饪与营养搭配的佳例；是先哲奇思妙用水火相憎以和治之的典范；表现了东方特有的古老哲学思辨和审美情趣；展示了中华民族独具魅力的道德和文化风采。