山楂是常见的水果，经常被制作加工成果干山楂片。其实新鲜山楂的营养价值就很高，含有粗纤维、矿物元素、核黄素、蛋白质等。中医常用山楂配伍，认为它有行气养胃的作

多吃山楂可美容抗衰老，山楂又称红果、山里红、胭脂果，在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃；含VE7.32毫克，居水果之冠；含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。