随着生活水平的提高，现代人不吃糙米粗粮，只吃加工过的精米白面，食入过量的蛋白质、脂肪，同时各种快餐品和饮料，尤其是碳酸饮料，迅速进入市场，使我们的膳食结构发生很大变化。由于这些高热量、高蛋白、高糖饮食进入身体，再加上体力活动越来越少，使人群中肥胖人越来越多，各种慢性病随之而来，许多人英年早逝，这就是其中原因之一。世界卫生组织提出的健康四大基石中第一条就是合理膳食，可见要想健康地生活，科学合理的饮食是最为重要的一点。