吃什么可以明目 沙苑子，吃什么可以明目？沙苑子可以明目。沙苑子为豆科植物扁茎黄芪（潼蒺藜）的成熟种子，又名沙苑蒺藜、潼蒺藜、潼沙苑等。沙苑子含有丰富的硒以及铜、铁、锌、锰、脂肪油、鞣质、维生素A样物质等成分。