每次上传统市场或是超市买菜，面对琳琅满目的各式食材，是否总有不知如何采购的困扰?其实最简单的原则之一就是：选择当季盛产食材，省钱、安全又新鲜!农业栽种技术成熟，加上大量的进口蔬果，不少人都会发现，蔬果似乎越来越难分季节，许多种类几乎一年四季都可以吃到。为了克服跨季节生长及跨国运输的困难，往往得喷洒较多的农药来防止虫害、甚至可能会使用化学药剂催熟或保鲜;或是在储存的过程中，难免造成营养素的流失。因此，在采购蔬果时可以多多购买本地盛产的当季蔬果，不仅价格较便宜，也比较健康。台湾一年四季都有各种不同的鲜甜好滋味