四喜丸子又叫红烧狮子头，具有吉庆、团圆的寓意。这是一道淮扬名菜，在许多地方，无论是逢年过节还是宴请宾客都少不了它的身影。四喜丸子有肥有瘦的肉质感，卖相红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看着就让人食欲大增了。下面就来看看四喜丸子的家常做法。