松花蛋就是我们平时所说的皮蛋，松花蛋是由石灰等材料经过腌制后做出来的食品，是我国的一大特色。其实松花蛋具有很高的营养价值，对于我们的身体有很大的益处。下面小编给大家讲述下松花蛋的营养。

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。