健康人内环境的PH值在7.35～7.45之间，即体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢，人体细胞在弱碱性的环境中最具备活力和最有生命力，新陈代谢最旺盛。调查结果显示，只有10%的人PH值在此范围内，属于碱性体质，多达70%的人是酸性体质，体液PH值经常徘徊在7.35左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。当人的体液PH值低于7时就会产生重大疾病，下降到6.9时就会变成植物人，如果只有6.8到6.7时人就会死亡。