进入多风干燥的秋季，人体迎来阳消阴长的过渡时期，养生的话题就自然进入人们的生活中。从中医角度讲，秋季养生重在四个字，“养阴防燥”，落实在日常饮食中，素食的加入再合适不过。素食菜品多以新鲜蔬菜、水果和营养丰富的菌类及豆制品类食物为主料，品性温和，以滋养为主，避开了“鱼生火、肉生痰”带来的火燥症状。