什么是铁山药，铁山药就是人们所说的铁棍淮山，山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经，山药性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食，说了那么多的好处，那么你知道铁山药怎么吃吗？怎么做才好吃呢？下面小编大家详细的介绍一下。