维生素专家认为，蔬菜能生吃就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量膳食纤维，有助于排毒，而且有些维生素会随着蔬菜的烹煮而流失。因此，将新鲜的果蔬榨成蔬果汁，才能让营养在你体内完整地保留下来。