吃太咸容易引发高血压，还可能诱发胃癌。日本流行病学协会日前发表一篇研究发现，一天喝三碗以上味噌汤，比起一天只喝少量味噌汤的人，会高出六成罹患胃癌机率，推翻过去「吃味噌可抑制胃癌」说法，可见偏鹹食物与胃癌风险有关。