五谷杂粮可为我们提供热量，和我们的关系较为密切，营养专家也认为饮食应遵循“食物多样、五谷为主”的原则，通常我们把它作为一日三餐的主食。五谷杂粮的营养成分会因品种、气候、土壤、肥料和加工方法的不同而有一些差异。