茄子，是很多人喜欢的硬菜之一。它的做法有很多，可以炒，可以烤，也可以凉拌。今天小编要重点介绍下香辣茄子，它属于湘菜系，吃起来非常的香辣，深受大家的喜爱。那香辣茄子的做法是如何？茄子的营养价值有哪些？就让小编来解答吧。