鲶鱼的营养价值高，富含水分，蛋白质以及各种微量元素，对我们的身体有非常高的营养保健功效，而鲶鱼的鱼刺又比较少，所以深受大家的喜爱，鲶鱼炖茄子也是非常常见的一种菜谱，做法也是各有千秋，下面给大家讲解一下小编对鲶鱼炖茄子的做法。