折耳根，在我国有着悠久食用历史，味道独特引起两极分化接受度，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人闻之反胃，大有“彼之蜜糖汝之砒霜”之感。那么，耳根是什么?折耳根的功效与作用是什么?当北方人第一次吃折耳根是什么反应?