人们在进食时少吃或不吃主食，过多摄入其他诸如肉、蛋、菜等食物，容易因膳食结构不合理引发疾病。动物性食品摄入过多，危害更为严重3动物脂肪对心血管是非常不利的。特别是动物脂肪在碳水化合物(主要存在于主食中)不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物一一詷，銅能引起恶心、疲劳并损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，就与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。而蔬菜水果所提供的营养素主要是矿物质、维生素、膳食纤维等，能量含量并不高，与主食有很大差别，不可代替。因此，主食最重要，主食不能吃