紫薯是属于薯类的一种，跟红薯都是相同的，只是在颜色上和营养的成分有些不相似，但是很多人都认为红薯已经是非常好的食物了，紫薯难道有更好的营养吗，那么如果想用

紫薯是许多甜点里面不可少的食材，因其口感香甜，特别深爱大家的喜爱。紫薯又叫黑薯（紫红薯），薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。